Sweet Chili Peanut Butter Kelp Noodle Wok 

img_3691.jpg

Gjorde den här supergoda wokade rätten igår till lunch efter yogan som både är glutenfri och plantbased/vegansk och herregud vad gott det var!! Riktig comfort food. Jag använde kelp nudlar/sjögräs nudlar i denna wok och det var faktiskt första gången jag provade kelp nudlar, men definitivt inte sista gången! Köpte dem på ica maxi vid den asiatiska avdelningen för er som undrar. 

Förutom kelp nudlar så hade jag i svartkål, broccoli, paprika, morot, färsk ingefära, färsk vitlök, sweet chili sås, tamari sås och jordnötssmör och lite ört salt. Det blev verkligen supergott!! Tänkte dela med mig av receptet här nedan för er som är sugna på att prova. Det gick på typ 20 min så det är verkligen inget avancerat haha, men sjukt smarrigt! :) Om man inte har exakt alla dessa grönsaker hemma så kan man ta det man har, huvudsaken är att man har i sweet chili sås och tamari! och nudlar såklart haha. Ha en skön söndag! Xo

5 from 1 reviews
Sweet Chili Peanut Butter Kelp Noodle Wok
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • Kokosolja att woka i
  • 2 vitlökar, finhackade
  • 1 bit ingefära, finhackad
  • 1 stor morot
  • En bunt svartkål
  • 1 broccoli huvud
  • 1 röd paprika
  • 1 dl färdigkokta kikärtor
  • Ett paket kelp nudlar 300 gram
  • 2 msk tamari sås
  • 1 dl sweet chili sås från Kung Markatta
  • Några stänk Hot sauce eller chili pulver efter smak
  • En klick crunchy eko jordnötssmör från I love Eco
  • 0.5-1 dl vatten
  • En näve mandlar eller jordnötter
  • Örtsalt och peppar efter smak.
Instructions
  1. Skölj kelnudlarna i ett durkslag ordenltigt och låt rinna av.
  2. Hetta upp en wokpanna med kokosolja.
  3. Fräs vitlök och ingefära 2 minuter eller tills dem fått lite färg. Ta upp och lägg på en tallrik.
  4. Häv i de olika grönsakerna var för sig och fräs några minuter var tills alla är färdig wokade.
  5. Häv i alla grönsaker i wokpannan tillsammans med kikärtor och nudlar.
  6. Häll på de olika såserna och rör samman med en tång.
  7. Låt koka samman så nudlarna blir mjuka
  8. Häll på lite vatten om nudlarna fortfarande är torra.
  9. Smaka av med mer sweet chili sås, chili pulver eller tamari om så behövs och salta efter smak.
  10. Toppa med mandlar eller jordnötter.
  11. Servera!

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply