Rostade Sötpotatis Cubes

IMG_7987

Vem mer älskar sötpotatis??? Det är verkligen så jävla gott. Pallar inte. Man kan äta det till ALLT verkligen och man tröttnar liksom aldrig. Första gången jag åt sötpotatis var i Harlem i NYC  på typ världens godaste restaurang, Amy’s hette den tror jag om jag minns rätt. Hur som helst så serverade dem all möjlig mat från södern där på Amy’s. Jag tog grilled ribs (åt kött då) och sweet potato mash with green beans och alltså det var så löjligt gott att det finns inte, helt sjukt gott var det. Jag kommer ihåg att jag frågade innan jag beställde om jag kommer bli mätt och tjejen som serverade bara skrattade och sa ”oh yesss girl you’ll get full I promise you that haha” och OM jag blev. Det kom in ett berg, seriöst ETT BERG med revben och sötpotatis mos, och jag åt upp allt hahaha. Servitrisen såg typ chockad ut och ba ”how on earth did you manage that?!” Lol. Well….. är man en foodie så är man.

Detta receptet på rostade sötpotatis cubes passar perfekt som tillbehör på en brunch eller som en del av vilken vegetarisk huvudrätt som helst, går att variera i en oändlighet! 

5 from 1 reviews
Rostade Sötpotatis Cubes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 5 små sötpotatisar
  • 3 msk smält kokosolja (går att rosta utan olja också)
  • Havssalt flingor
Instructions
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Hacka sötpotatisen i små fyrkantiga kuber.
  3. Blanda med kokosoljan i en stor skål så att allt täcks av kokosoljan.
  4. Eller bara rosta dem som de är utan olja.
  5. Lägg allt i en stor ugnssäker form, se till så att sötpotatisen inte ligger på varandra.
  6. Strö över några nypor havssalt.
  7. Kör in i ugnen ca 30 min, eller tills sötpotatisen är genombakad. Rör runt efter halva tiden.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply