Raw Nutty Buckini Granola

Hur gott??

Gjorde den här sjukt goda granolan idag (eller jag började ju på den igår men den blev klar idag eftersom jag torkade den i torkugnen under natten haha). Ni måste verkligen prova den! Sååå god och perfekt som topping på smoothie bowls eller ihop med mandelmjölk och bär/frukt. Mums! PS. Om ni inte har en torkugn så går det bra att göra den i ugnen såklart också, ha bara koll så den inte bränns. 🙂

Hur som helst så använder mig utav aktiverat bovete i denna granolan som bas och eftersom jag aktiverat bovetet genom att skölja det under hett vatten och sedan blötlägga det ihop med äppelcidervinäger så blir det EXTREMT lättsmält för magen och lätt absorberat för kroppen att ta upp alla näringsämnen. Hur bra??? Och inte alls lika svårsmält som havregryn kan vara om man har lite känslig mage och lätt blir uppsvälld.

Lite kul fakta om bovete: Bovete är rikt på tiamin, fosfor och magnesium. Visste ni att bovete är faktiskt helt glutenfritt trots att det har ordet ”vete” i namnet? Och att bovete egentligen är en ört men då det liknar ett sädesslag pga av dess egenskaper och sammansättning så burkar man räkna det till de olika sädesslagen? Who knew?!! Pretty cool if you ask me. 🙂

Raw Nutty Buckini Granola

-Aktivera bovetet först-

  • 500 gram helt bovete
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 liter vatten
  1. Skölj först bovetet under hett kokande vatten i en sil.
  2. Blötlägg sedan bovetet i en stor bunke ihop med vatten och äppelcidervinäger i minst 6h och max 8h.
  3. Skölj därefter noga under kallt vatten i en sil.

Lägg sedan bovetet i bunke ihop med dessa råvaror:

  • 2 dl grovt hackad mandel
  • 2 dl grovt hackade hasselnötter
  • 1.2 dl grovt hackade pecan nötter
  • 1.2 dl riven kokos
  • 1.2 dl chiafrön
  • 1.2 dl havregryn (för helt glutenfritt välj glutenfria havregryn)
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1/2 tsk Himalaya salt
  • 1.2 dl lönnsirap eller rå honung (jag tog lönnsirap)
  • 3 msk kallpressad kokosolja, smält (om du rostar i ugnen ta 1.2 dl kokosolja så det inte bränns)

Gör så här

  1. Blanda samman alltsammans och bred ut på 3 torkugnsplåtar om du har en torkugn och låt torka i ca 12h på 42 grader.
  2. Alternativt rosta i ugnen i 20-25 minuter på 175 grader eller tills gyllene. Bred ut på två plåtar med bakplåtspapper då det inte får ligga för mycket ”omlott” på plåten. Håll koll hela tiden så det inte bränns! Glöm inte att ta i mer kokosolja om du rostar i ugnen. 🙂
  3. Låt svalna ca 30 minuter innan du lägger det i en söt liten (stor) maison jar. Förvara gärna i kylen då nötterna härsknar lätt i rumstemperatur.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply