Mango & Banan Mjukglass

IMG_0743

IMG_0757

Älskar den här mjukglassen, så sjukt enkelt att göra med går på max 5 min, inte ens det tror jag. Den är både paleo, vegan, plant based, glutenfri osv haha så det är toppen för den som vill äta clean! :D Jag tycker det är kul att variera ingredienser, man kan ta alla olika typer av bär och frusen frukt i. Idag tog jag mango, vilket blev stört gott asså.

Vad ska ni göra i veckan för kul då? jag skall till en osteopat imorgon här i Borås för att kolla vad som f*n är fel med min högra höft/ljumske, har liksom kört rehab övningar nu i 2 månader utan att det blivit helt bra, det är ju bättre men så fort jag simmar gör det jätteont. Håll alla tummar åt mig att Osteopaten hittar vad som är felet imorgon!

Peace!

Xx, Em

5 from 1 reviews
Mango & Banan Mjukglass
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 4 frusna bananer (lägg skalad och hackad banan i en plastpåse i frysen minst 8h eller över natten- jag brukar alltid frysa in brunpricka bananer så jag har om jag blir sugen på att äta lite glass som dessutom är galet nyttig med)
  • 2.5 dl frusen mango
  • 3 msk kokosmjölk
Toppings
  • Frusen mango och hallon (valfritt)
Instructions
  1. Mixa frusen banan och mango till en mjuk glass i en matberedare (inte en mixer som man gör smoothies i).
  2. Stanna då och då och skrapa ner från kanterna.
  3. När den är klar är det bara att servera med valfria toppings eller inget alls!
  4. BOOM! :)

 

//LOVE this nice cream so much and I also love the fact that it’s really simple to make it too! I used to make this kind of ice cream ALL the time before but it was a while ago now so I thought it was about time. What do you like to put in your banana ice cream? I love to top it with different kinds of berries or fruits. So yummy!

What are your plans for this week? My plan for tomorrow is that I will visit a Osteopath and see if he can figure out what the heck is wrong with my right groin/hip – it hurts like crazy when I swim so I haven’t been able to train as hard as I’ve wanted and I’ve been doing rehab for two months now but nothing seems to work. It’s much better but I want my groin to work perfectly now cause I don’t have time for being injured!! Not if I want to qualify for Nationals this summer. I really hate being injured, especially since I had an inflammation in my right shoulder for 1.5 years and just when my shoulder was fine I injured my groin, it’s soon frustrating!!!! But I’ll NOT give up. Do you have any tip on how to stay positive when being injured? I really try to stay positive and focus on the things I actually CAN do, but sometimes it’s just so frustrating.. //

5 from 1 reviews
Mango & Banana Nice Cream
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 4 frozen banana in chunks
  • 1 cup frozen mango
  • 3 tbsp full fat coconut milk
Toppings
  • Frozen mangos and raspberries (optional)
Instructions
  1. First you need to have some frozen bananas, if you don't have any in your freezer you just simply peel a couple of bananas and chop it in chunks and put the chunks in a plastic bag,
  2. Then place the plastic bag in the freezer for at least 8 hours. I always have bananas in my freezer in case I crave a healthy ice cream.
  3. Place your frozen banana chunks and frozen mango chunks in a high speed food processor and mix until you have a creamy ice cream. Stop now and then and scrap down the sides to the bottom of the food processor.
  4. When you have a creamy consistency it's done!!
  5. Serve with whatever fruits or berries you fancy.

 

IMG_0757

 

IMG_0756

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply