Frukost Recept

Fruits w. Raw Vegan Cookie Dough

I hope that everyone are doing amazing this Saturday?? If not well then you can always turn the day around by trying to think positive thoughts and maybe making something delicious and healthy so at least your body will feel good! Like this fruit salad with raw vegan cookie dough that I made for breakfast today, it was absolutely delicious and it’s also really nutritious!!! So what’s not to like? :D

Fruits with Raw Vegan Cookie Dough

1 banana
1 apple ( I used Royal Gala, but you can go with basically any apple as long as it’s crispy and delish)
1 orange
10 fresh sticky dates (5 medjool dates)
1 cup rolled oats
1/4 tsp cinnamon
1/8 tsp cardamom
1/4 tsp vanilla powder
A pinch Himalayan pink salt
2 tbsp mulberries
1 tbsp raw cacao nibs
Toppings

1 orange (mixed into a juice in a blender)
Dried mulberries
Raw cacao nibs
Instructions

Mix rolled oats with fresh dates, cinnamon, cardamom, vanilla and himalayan salt into a sticky dough in a food processor. Stir down mulberries and cacao nibs with a spoon. Don’t mix.
Add your chopped fruit into a big bowl, add the mixed orange juice, blend and add the cookie dough and stir.
Boom, done!

God förmiddag på er! Eller god eftermiddag kanske man ska säga innan detta inlägget är färdigskrivet haha. Hur mår ni? Bra hoppas jag! Jag mår toppen, har precis ätit den här supergoda frukosten för tredje dagen i rad haha… Så himla gott verkligen! Smakar som kakdeg med fruktsallad helt enkelt och vem gillar inte det liksom?! Hehe. Det bästa av allt är att det är super duper nyttigt!!! Perfekt som frukost, mellanmål eller varför inte till lunch eller dessert?? Perfekt till ikväll ju och mellon, inte för jag ska kolla men ändå.. Har så svårt för mello verkligen… alltså fattar ej hajpen? Haha. Ska ni kolla?

Den här rätten påminner mig om min raw food period som jag hade 2010-2012 innan jag började äta paleo. Jag tänkte berätta lite kort om min matresa i nästa vecka här på bloggen och varför jag har valt att gå tillbaka till att äta plant-baserad kost igen och varför jag inte vill fortsätta äta kött. Med det sagt så vill jag säga att detta är mina personliga åsikter och jag försöker inte säga att bara för att man äter kött så är man en dålig människa haha (för det är man inte) som många vegan människor säger. Utan detta står för mig och detta är min resa och vi är alla olika, mår bra av olika saker och har olika liv osv. Men kanske kan jag inspirera dig att ta in mer grönsaker och frukt i kosten? Isf är jag jätteglad! Cheers! :) Här kommer receptet:

Recept

  • 1 banan
  • 1 äpple (royal gala hade jag)
  • 1 apelsin
  • 10 färska kletiga dadlar, se till att kärna ur dem innan du lägger dem i matberedaren
  • 2.5 dl havregryn
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/8 tsk kardemumma
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • En nypa Himalaya salt
  • 2 msk mullbär
  • 1 msk raw kakao nibs

Toppings

  • 1 apelsin (mixa apelsinen i en mixer så det blir som en apelsinsås)
  • Torkade mullbär
  • Raw kakao nibs

Gör så här

  1. Mixa dadlar, havregryn och kryddor i en matberedare till en härlig deg, tillsätt mer dadlar eller en liten skvätt vatten om degen är för torr. Det ska bli som en smuldeg ungefär i konsistensen. Rör sedan ner mullbär och kakao nibs i kakdegen med en sked.
  2. Lägg den hackade frukten i en stor skål och blanda ner apelsinsåsen, strö sedan över kakdegen, rör runt och toppa med mer mullbär samt kakao nibs.
  3. Klart! Sååå gott verkligen.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply