Browsing Category

Frukost

Blogg Frukost Recept Smoothie Bowls

Hallon Acai Bowl med Rawnola

Processed with VSCO with c1 preset

Processed with VSCO with c1 preset

Processed with VSCO with c1 preset

Gjorde den här sjukt goda frukosten igår så tänkte jag skulle dela med mig utav receptet till er.

Recept:

  • 4 frusna bananer
  • 1/2 paket frusen Acai (finns vid frusna bär avdelningen i de flesta större butiker)
  • 2 dl frusna hallon
  • 2.5-3 dl mandelmjölk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 msk lönnsirap (valfritt men blir asgott)

Toppings

  • Valfria bär /frukt
  • Kokos chips
  • Rawnola från Loni Jane

Mixa allt i en matberedare eller vitamix blender tills du har en krämig glassliknande konsistens. Börja med att mixa bananerna, acai och hallonen innan du lägger i resten. Jag brukar låta allt det frysta tina ca 5 minuter i matberedaren innan jag mixar, då brukar det gå lättare. Tillsätt sedan så mycket mandelmjölk som behövs för att få det att gå runt. När du har en krämig konsistens tillsätt vaniljpulver och lönnsirap – mixa tills allt är väl blandat.

Processed with VSCO with c1 preset

 

// Happy Monday everyone! I made this Acai Bowl for brekky yesterday and it was absolutely divine. On top I had some rawnola from Loni Jane (just mix dates with shredded coconut, you can have rolled oats too but my stomach doesn’t like raw oats ATM so I just skipped it), some frozen raspberries and blackberries, coconut flakes and banana. Soon good!! I wanted to add dried mulberries too but I couldn’t find any (sooo sad because dried mulberries are LIFE!!!

I made another smoothie bowl today for brekky as well but without the acai and it was just as good, what’s your fave smoothie bowl recipes? I loveeee to make smoothie bowls and nana ice creams during the summer here in Sweden cause it basically the only time you can eat them without getting a brain freeze haha. But even during the summer the chances of getting a brain freeze while eating a nana nice cream is quite big because hello cold rainy Swedish summer! No let’s be positive here hehe. The weather has been amazing these past days and I think it will be around 20 degrees and sun the rest of the week too (cross some fingers please)!!

Here comes the recipe (for 1 person):

  • 4 frozen bananas chunks
  • 1/2 frozen acai package
  • 3/4 cup raspberries (2 dl ca)
  • 1 – 1  1/3 cup almond milk ( 2.5-3 dl ca)
  • 1/2 tsp real vanilla powder
  • 1 tbsp maple syrup

Mix the frozen banana chunks with the acai, frozen raspberries and almond milk into a nice creamy texture. Add as much almond milk as you fancy, just don’t everything at the same time. Then add the vanilla and maple syrup. //

Blogg DESSERTER Frukost Glass Recept Smoothie Bowls

Crunchy & Gooey Caramel Nice Cream

Hi lovies! Made this nice cream (banana ice cream) for my post workout meal yesterday – sooooo good!! The best part is that it only takes like 5 minutes to make so win win! You can top with whatever you fancy on your nice cream, here I topped with some blueberries, soaked and dehydrated almonds and medjool dates (omg THE best). Soon good. Perfect for breakfast, snack, lunch, dessert or even for dinner. Cause why not?? Lol.

Here comes the recipe for you who wanna try it, enjoy!

5 from 1 reviews
Crunchy & Gooey Caramel Nice Cream
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 4 ripe frozen bananas
  • ½ teaspoon real vanilla powder
  • 4 chopped medjool dates, pitted
  • ¼ cup raw almonds
  • ½ cup blueberries
Instructions
  1. Freeze your bananas first if you haven't done that by simple peal them, chop each banana into three parts and then put them in the freezer for at least 12h.
  2. Mix your bananas in a high speed blender (vitamix or blendtec) or a high speed food processor until you get a creamy ice creamy looking consistency.
  3. Add vanilla powder and mix again.
  4. Pulse down half of the medjool dates and almonds.
  5. Serve with the rest of the medjol dates and almonds + some fresh blueberries.

 

Frukost Recept

Fruktsallad med kakdeg

God förmiddag på er! Eller god eftermiddag kanske man ska säga innan detta inlägget är färdigskrivet haha. Hur mår ni? Bra hoppas jag! Jag mår toppen, har precis ätit den här supergoda frukosten för tredje dagen i rad haha… Så himla gott verkligen! Smakar som kakdeg med fruktsallad helt enkelt och vem gillar inte det liksom?! Hehe. Det bästa av allt är att det är super duper nyttigt!!! Perfekt som frukost, mellanmål eller varför inte till lunch eller dessert?? Perfekt till ikväll ju och mellon, inte för jag ska kolla men ändå.. Har så svårt för mello verkligen… alltså fattar ej hajpen? Haha. Ska ni kolla?

Den här rätten påminner mig om min raw food period som jag hade 2010-2012 innan jag började äta paleo. Jag tänkte berätta lite kort om min matresa i nästa vecka här på bloggen och varför jag har valt att gå tillbaka till att äta plant-baserad kost igen och varför jag inte vill fortsätta äta kött. Med det sagt så vill jag säga att detta är mina personliga åsikter och jag försöker inte säga att bara för att man äter kött så är man en dålig människa haha (för det är man inte) som många vegan människor säger. Utan detta står för mig och detta är min resa och vi är alla olika, mår bra av olika saker och har olika liv osv. Men kanske kan jag inspirera dig att ta in mer grönsaker och frukt i kosten? Isf är jag jätteglad! Cheers! :) Här kommer receptet:

Recept

  • 1 banan
  • 1 äpple (royal gala hade jag)
  • 1 apelsin
  • 10 färska kletiga dadlar, se till att kärna ur dem innan du lägger dem i matberedaren
  • 2.5 dl havregryn
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/8 tsk kardemumma
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • En nypa Himalaya salt
  • 2 msk mullbär
  • 1 msk raw kakao nibs

Toppings

  • 1 apelsin (mixa apelsinen i en mixer så det blir som en apelsinsås)
  • Torkade mullbär
  • Raw kakao nibs

Gör så här

  1. Mixa dadlar, havregryn och kryddor i en matberedare till en härlig deg, tillsätt mer dadlar eller en liten skvätt vatten om degen är för torr. Det ska bli som en smuldeg ungefär i konsistensen. Rör sedan ner mullbär och kakao nibs i kakdegen med en sked.
  2. Lägg den hackade frukten i en stor skål och blanda ner apelsinsåsen, strö sedan över kakdegen, rör runt och toppa med mer mullbär samt kakao nibs.
  3. Klart! Sååå gott verkligen.

I hope that everyone are doing amazing this Saturday?? If not well then you can always turn the day around by trying to think positive thoughts and maybe making something delicious and healthy so at least your body will feel good! Like this fruit salad with raw vegan cookie dough that I made for breakfast today, it was absolutely delicious and it’s also really nutritious!!! So what’s not to like?

 

Fruits with Raw Vegan Cookie Dough

1 banana
1 apple ( I used Royal Gala, but you can go with basically any apple as long as it’s crispy and delish)
1 orange
10 fresh sticky dates (5 medjool dates)
1 cup rolled oats
1/4 tsp cinnamon
1/8 tsp cardamom
1/4 tsp vanilla powder
A pinch Himalayan pink salt
2 tbsp mulberries
1 tbsp raw cacao nibs
Toppings

1 orange (mixed into a juice in a blender)
Dried mulberries
Raw cacao nibs
Instructions

Mix rolled oats with fresh dates, cinnamon, cardamom, vanilla and himalayan salt into a sticky dough in a food processor. Stir down mulberries and cacao nibs with a spoon. Don’t mix.
Add your chopped fruit into a big bowl, add the mixed orange juice, blend and add the cookie dough and stir.
Boom, done!

DESSERTER Frukost Glass Recept

Acai Ice Cream Bowl till frukost

img_3776.jpg

Hej, hoppas ni mår bra idag? Det är ju fredag så det kan ju knappast bli bättre! Jag ska snart logga ut från mitt lilla hemma kontor och åka och träna, är hur trött som helst men det spelar ingen roll haha. A girl gotta do what she gotta do lol. Men först måste vi prata om hur god min frukost idag var. Älskaaaar banan glass med massa olika toppings på och det är verkligen så jävla gott! Idag så gjorde jag en Acaí banan glass som blev amazing och så toppade jag med cashewnötter, riven kokos, torkade mullbär, lite tinade hallon och kakao nibs. Soooo yummy!

Här kommer hela receptet för er som vill ha:

  • 3 frysta välmogna bananer (skala, skiva i bitar och lägg i en påse i frysen i minst 4-5h)
  • 0.5 dl frysta blåbär
  • 2 tsk acaí pulver

Ta fram bananerna ur frysen och låt ligga framme typ 5 min. Mixa sedan i en matberedare (inte mixer) till du har en krämig glass och lägg i blåbären, mixa igen. Sist mixa ner acai pulvret tills allt blandat sig. Häll upp i en skål och toppa med valfri topping.

DESSERTER Frukost Glass Recept Smoothie Bowls

Banana Mango Nice Cream Bowl

IMG_1404

IMG_1413

IMG_1415

Åt den här supergoda mangoglass skålen till frukost imorse och man kan ju knappt tro att den är nyttig så god som den är! Det är verkligen super enkelt att göra den, det enda man behöver förbereda är att skiva och frysa 1 banan och ha fryst mango hemma + göra en granola i förväg. Jag gjorde min egna granola som du hittar recept på här: Vanilj och Karamell Granola. Verkligen huuuur god som helst (smakar ungefär som START…..) dock är min helt utan raffinerat vitt socker och gluten. Typ så bra som det kan bli kan man säga! Gör det bara säger jag!

Här kommer receptet

5 from 1 reviews
Banana Mango Nicecream Bowl
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 2 skivad och fryst bananer (gärna övermogen för den blir sötare då)
  • 2 dl fryst mango eller färsk
  • 2 msk kokosmjölk (tetra pack)
Topping
  • Vanilj och Karamell Granola
  • Tranbär
  • Råa Kakaonibs
  • Mango eller banan
  • I Love Eco's Crunchy jordnötssmör
  • Bipollen
Instructions
  1. Skala, skiva och frys bananen under natten i plastpåse.
  2. ta fram banan och mango och låt tina i ca 5 min i rumstemperatur.
  3. Mixa i en matberedare till en krämig "glass" och mixa ner kokosmjölken.
  4. Lägg upp i en skål och toppa med granola, torkade tranbär, råa kakao nibs, mango/banan, I love eco's crunchy jordnötssmör och bipollen.
  5. Du kan egentligen ta vilken topping du vill, men detta är vad jag tog idag!

 

Frukost GRANOLA & MUSLI Recept

Vanilj & Karamell Granola

img_2626.jpg

Hello guys! Det var längesen vi sågs men har vart ute och åkt bil i flera dagar och det har inte hänt så mycket som jag kunnat blogga om direkt, men nu är jag hemma igen och kan blogga! Weeei. Hur mår ni? Bra hoppas jag. Igår kväll fick jag ett ryck och gjorde hemmagjord granola som var ärligt talat typ den godaste granolan som jag ätit i hela mitt liv haha. Den har en smak av rostad havre, karamell och vanilj – alltså verkligen DRÖMGOTT!!! Ni måste bara prova. Jag åt den sedan ihop med paleo kokosglass, banan och färska jordgubbar efter en liten löptur på kvällen. Perfekt kombo verkligen. Det bästa är att den går på typ 45 min att göra! Så himla grymt och mycket bättre än att köpa en färdig blandad i affären som är full med massa vitt socker och transfetter. PLUS att hemmagjord granola är sjukt mycket godare. Hoppas ni har en underbar fredag! Puss

5 from 1 reviews
Vanilj & Karamell Granola
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredients
  • 5 dl glutenfria havregryn
  • 2.5 dl riven kokos
  • 2.5 dl valnötter, grovhackade
  • 1.5 dl torkade bananchips, grovhackade
  • 2 msk hela linfrön
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljpulver
  • En nypa Himalaya salt
  • 5 msk kokossocker
  • 3 msk lönnsirap
  • 1.2 dl kallpressad kokosolja, smält
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader celsius.
  2. Blanda samman alla torra ingredienser i en stor bunke.
  3. Smält kokosoljan i ett vattenbad och rör samman med lönnsirap och kokossocker.
  4. Häll över sockerblandningen över de torra ingredienserna och rör samman tills allt är väl blandat.
  5. Bred ut allt på en stor bakplåtsklädd plåt och låt rosta i ugnen mellan 20-30 min beroende på ugn i mitten/nedre delen av ugnen tills gyllene. Ta ut och rör runt då och då så allt blir jämt rostat.
  6. Håll koll så det inte bränns.

img_2627.jpg

Frukost Recept SMOOTHIES & JUICES

Blueberry & PB Smoothie

IMG_1997.JPG

Sjukt god smoothie som jag gjorde till frukost imorse!! Väldigt mättande och nyttig. Helt vegan och plantbased också! Hoppas ni har en grym dag, själv är jag påväg till Bruce Springsteens konsert i Gbg med min mamma! Kan knappt några låtar men blir nog askul ändå haha.

Smoothie receptet: 

  • 170 g frusna hallon och blåbär
  • 1 msk ekologiskt jordnötssmör – utan olja och socker
  • 3 dl Oatly ”ikaffe” havre mjölk
  • 60 gram glutenfria havregryn (runt 2 dl)
  • Ev. vatten att späda med

Mixa allt och drick upp!

 

ENGLISH! //

Omg this smoothie is totally bomb, I made it for brekky this morning and it was very filling and super tasty!! Totally vegan and packed with healthy carbs, protein and fat. Hope everyone is having a great day! I’m having an awesome day cause I’m on my way to a Bruce Springsteen concert with my mama. I don’t know the lyrics to any song but let’s hope it will be fun anyway haha.

Smoothie Recipe:

  • 170 g frozen raspberries and blueberries
  • 1 tbsp organic oil free and sugar free peanut butter
  • 3 dl oatmilk
  • 60 gram rolled oats (around 2 dl)
  • Ev. water to thin it out

 

Chia pudding Frukost Glass Recept

Chia och Jordgubbsglass Pudding

IMG_1375.JPG

Njöt av den här underbara frukosten imorse, skojar inte hur gott det var! Det kanske ser avancerat ut, men det kunde inte vart enklare. Chiapuddingen gjorde jag igår kväll och lät den stå över natten i kylskåpet så den var det bara att plocka fram imorse, medan glassen gjorde jag på 5 min genom att mixa frusna banan bitar ihop med frysta jordgubbar. Alltså världens enklaste frukost som både är asgod och super nyttig!! WIN WIN hehe!!

Hoppas alla får en jättehärlig dag och passar på att njuta av det sköna varma vädret! Jag ska plugga en stund nu och sen tänkte jag springa en runda och avsluta med en dopp i sjön! :D Vad ska ni göra för något idag?

Ha det bäst. XO, Em

5 from 1 reviews
Chia och Jordgubbsglass Pudding
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
Vanilj Chia Pudding
  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl kokosmjölk (rosa tetra pack från Santa Maria)
  • 1-2 msk vatten (tillsätt på morgonen ifall du haft den över natt i kylskåpet)
  • ¼ tsk äkta vaniljpulver
Jordgubbsglassen
  • 2 frysta bananer (skalade och hackade, frysta i en plastpåse i minst 8h)
  • 1.5 dl frysta jordgubbar
Instructions
  1. Gör chia puddingen på kvällen eller 1h innan du skall äta. Jag tycker det är smidigt att göra den på kvällen innan.
  2. Blanda chiafrön med kokosmjölk och rör runt med en sked eller visp tills allt blandat sig. Rör lite då och då under ca 10 min innan du ställer in den i kylskåpet.
  3. Låt stå över natt i en skål med plastfolie över.
  4. Tillsätt lite vatten om den är för tjock på morgonen när du skall äta den.
  5. Gör jordgubbsglassen direkt på morgonen genom att mixa de frysta banan bitarna i en matberedare tills du har en glassliknande konsistens, häll i jordgubbarna och mixa tills du har en jämn fin glass smet.
  6. Servera direkt i skålar eller lägg chia puddingen och glassen fint varvat i en stort glas eller burk.
  7. Toppa med tex: färska bär, nötter, kokoschips etc.

 

 

Blogg Frukost Pannkakor Recept

Veganska Bananpannkakor

IMG_0974

Hur många älskar bananpannkakor här? Well jag är helt besatt av dem haha och jag brukar vanligtvis göra med ägg, men nu ville jag testa att göra utan och se hur det blev. Resultatet blev förvånansvärt bra. Lite ”packade” i konsistensen kanske och inte lika fluffiga som ”vanliga” bananpannkakor, men jättegoda. Dock föredrar jag dem med ägg fortfarande, så jag ska försöka förbättra detta receptet, men om man är allergisk eller känslig mot ägg så är detta receptet helt klart ett bra alternativ!! Dessa är även glutenfria, nötfria och laktos fria. Allting ”-fria” lol.

Här kommer receptet iaf! Xx

5 from 1 reviews
Veganska Bananpannkakor
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1-2
Ingredients
  • 2 välmogna bananer, gärna med bruna prickar på
  • 5 dl Oatly "ikaffe" havremjölk
  • 2 msk kokosmjöl
  • 3 dl bovetemjöl
  • ½ tsk kanel
  • ¼ tsk vaniljpulver
  • En nypa Himalayan salt
Instructions
  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
  2. Beräkna ca ¾ dl smet per pannkaka.
  3. Stek som vanligt i kokosolja eller i en nonstick pan utan olja.
  4. Håll dem varma på ett fat i ugnen på låg värme, typ 50 grader.
  5. Servera med tex bär, frukt och lönnsirap.

 

DESSERTER Frukost Glass Recept

Berry Banana Ice Cream

IMG_0952

IMG_0951

Gjorde den här super nyttiga och asgoda bananglassen till frulle imorse, HUR gott? Ja väääääldigt gott om du frågar mig hehe. Plus att den tar typ 5 min att slänga ihop om du inte räknar med att bananerna ska ligga i frysen i minst 5h (skivade). Jag har alltid frysta bananer i frysen så jag bara kan ta fram om jag blir sugen och slänga ihop en liten bananglass. Perfekt till frukost, mellis eller efterrätt. YUM!

Här kommer receptet: 

  • 2-5 skivade frysta bananer
  • En näve frysta hallon
  • Massa färska bär tex jordgubbar och blåbär

Gör såhär: 

Ta först två mogna bananer och skär dem i skivor, lägg i en fryspåse i minst 5h (ha alltid frysta bananer i frysen) – Tips!

Lägg dem frysta bananerna i en matberedare, vänta några minuter så dem hinner tina lite (typ 4 min).

Mixa tills det är som en glass, stanna då och då för att skrapa ner från kanterna.

Häv i en näve frysta hallon och ”pulsa” ner dem några gånger bara så dem blandas med glassen utan mixas sönder.

Servera i en skål ihop med färska bär eller ät som det är bara. ENJOY!

 

IMG_0961 IMG_0963

Blogg Bröd Frukost Recept

Veganska Nutella och Mandelsmörs Mackor

IMG_0825

IMG_0829 IMG_0830

IMG_0824

Ehm japp, typ världens godaste rostade macka gjorde jag precis till mellis efter att suttit och grejat med bloggens design sedan kl 9 imorse! Jag köpte detta brödet på ICA MAXI, men det finns typ i alla stora matbutiker på den glutenfria hyllan. Förstår ni hur glad jag blev av att äta två rostade mackor? Alltså har inte ätit röstat bröd sen typ 2008 – det är f*cking 8 år sedan lol. Dock känns 2008 som typ 2 år sedan men det är en annan sak haha. Hur som helst så bredde jag ett lager av en ekologisk choklad kokos nutella från Biona Organic, så jäääävla god. Sen ett lager med mandelsmör på och till sist toppade jag med lite banan och färska blåbär. MUMS! :D

 

Frukost Recept Snacks

Sötpotatis båtar med mandelsmör

IMG_0728

Perfekta mellis/snacket? Well, jag älskaaaar dessa ugnsbakade sötpotatisar, så jäkla goda. Superlätta att göra med man ba bakar några sötpotatisar i ugnen sen delar med en i mitten, breder på mandelsmör och toppar med vad man nu har hemma. Jag älskar att toppa med cashewnötter, riven kokos, mullbär och gojibär, tyvärr hade jag inga mullbär hemma. Buhuuuu. Men jag överlevde ändå! Asgott är detta, kanske låter som en udda kombo men jag lovar det är riktigt gott! Plus att det är både paleo, glutenfritt, vegansk, vegetariskt, plant-based osv. Dock inte nötfritt, men då kan man bara ta kokossmör istället. Ja ja nog snack, DO IT!!! NOW.

5 from 1 reviews
Bakade Sötpotatis Halvor med Mandelsmör
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
För en sötpotatis båt:
  • 1 bakad sötpotatis (baka några fler när du ändå håller på)
  • 2 msk mandelsmör
  • Gojibär
  • Cashewnötter
  • Riven kokos
Instructions
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Ta 4-5 sötpotatisar, tvätta av dem och lägg dem i en smord ugnsform.
  3. Stick några hål med en gaffel i varje sötpotatis.
  4. Låt baka i ugnen ca 60 min, kolla om dem behöver vara inne längre, men om dem är medelstora så behövs ej oftast det. Känn på dem de skall vara mjuka och skalet skall vara lite brunt.
  5. Ta ut dem och låt svalna.
  6. Skär en sötpotatis (eller fler om ni är flera som skall äta).
  7. Bred 1 msk mandlesmör på varje sötpotatis halva och toppa med gojibär, riven kokos och cashewnötter.
  8. Klart! Servera med typ kaffe eller te. Perfekt som frukost, snack eller dessert.
  9. PS. Dem potatisarna som inte används nu kan du spara i kylen i 1-5 dagar och ha till någon annan maträtt eller göra flera sötpotatis halvor med mandelsmör senare i veckan. DS.

// The perfect snack? Well here you have it. Soooo yummy! Plus it’s really easy to make as well. You just bake some sweet potatoes, cut one or two in half and spread some almond butter and throw on whatever toppings you like. I really dig cashew nuts or macadamia nuts, shredded coconut and gojiberries. Mulberries is really badass too. Unfortunately I didn’t have any at home. Boohoo. But I survived, still super yummy!! Here comes the recipe! :) //
5 from 1 reviews
Baked Sweet Potato & Almond Butter Boats
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 1 sweet potato
  • 2 tablespoons almond butter
  • Gojiberries
  • Cashew nuts
  • Shredded coconut
Instructions
  1. Preheat oven to 375 degrees F /200 C.
  2. Wash the sweet potatoes with skin on.
  3. Grease a pan with coconut oil/butter and place 4-5 medium sized sweet potatoes in the pan.
  4. Poke some holes in each potato using a fork.
  5. Bake them in the oven for about 60 min, you'll see if they are ready. They should be a bit brownish and soft when you stick a fork in them. Sometimes they have to be in the oven for a longer time.
  6. Let them cool and cut them lengthwise and spread some almond butter on each "potato boat", sprinkle some gojiberries, shredded coconut and cashew nuts on top.
  7. Boom! Done! Store the potatoes you don't use in the fridge and use some other day.
  8. Eat this as a snack, breakfast or dessert.

 

IMG_0735

 

IMG_0733