Browsing Category

Pajer

Blogg DESSERTER Pajer RAW VEGAN Recept

Raw Äpple Paj 

img_4204.jpg

God morgon allesammans! Hoppas ni haft en superhärlig helg so far? Om inte så har ni ju fortfarande idag på er att göra nått för er själva och ladda batterierna för den kommande veckan hehe. Jag har haft en jättebra helg faktiskt än så länge, kan bero på att jag gjorde den här ASgoda raw food pajen igår och kollade på 4 avsnitt av ”The Crown” på Netflix igår kväll. Någon som kollar på den serien här?? Alltså den är verkligen sjukt bra!! Älskar alla serier och filmer som bygger på olika kungahus och familjer back in the days! Så intressant :))) Tänk om man hade fått göra det på historie lektionerna istället för att rabbla massa olika år som hör ihop med olika kungar? Då hade man fått en helt annan helhets bild och kanske faktiskt tyckt det vart intressant hehe.

Hur som helst så tänkte jag dela med mig av det här receptet på denna kalasgoda pajen idag här på bloggen, går på 10 min att göra och den är bara sååååå god och nyttig!

Äpplepaj för 1-2 personer:

  • 8 färska kletiga dadlar, ta ur kärnan
  • 1 dl gluten fria havregryn
  • 1 dl riven kokos
  • 1 dl mandlar, gärna blötlagda och torkade
  • 1 tsk kanel
  • 1 nypa Himalaya salt
  • 2-3 syrliga äpplen eller dina favorit äpplen
  • 1 apelsin

– Mixa dadlar, havre, kokos, mandlar, kanel och salt i en matberdare tills det är en formbar massa. Häll i mandlarna i slutet så dem inte mixas sönder helt och ger lite crunch till pajdegen.

– Tryck ut degen i en pajform och lägg i äppleskivorna. Mixa apelsinen i en mixer, typ magic bullet eller annan smoothie mixer. Häll över apelsinsåsen på äpplena. Strö över kakao nibs och mullbär. Servera! Gärna ihop med en kopp gott te eller kaffe. <3

DESSERTER Pajer Recept

Raw Chocolate & Banana Pie

img_4059-1.jpg

Okej detta kan vara bland det godaste jag vet just nu som också är nyttigt!! Men som verkligen inte känns nyttigt hehe. Känns som typ världens onyttigaste men det är det inte! Det är bara rena ingredienser som raw kakao smör, raw kakao pulver och kokossocker, vaniljpulver och himalaya salt som är själva choklad såsen. Sedan är det ju såklart också banan (obviously duhhh), mullbär och råa kakao nibs. ALLT är ekologiskt också soooo no guilt whatsoeverrr!! :D Givet är att detta blir fredagsmys ”godiset” ikväll helt klart. Det bästa är att det tar max 10 min att göra.

Recept! 

  • En bit kakaosmör som du hackar, typ 1 dl smält
  • 2 msk kokossocker
  • 4 msk rå kakao pulver
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver
  • En nypa Himalaya salt
  • 1.5 banan
  • Mullbär
  • Kakao nibs

Skiva kakaosmör tunt med en kniv och smält det i en rostfri bunke med handtag (vet inte vad det heter haha) över kokande vatten. Rör sedan i kokossocker, kakao pulver, vanilj pulver och Himalayasalt. Smaka av.

Hacka banan och lägg på en tallrik, häll över chokladsåsen och toppa med mullbär + kakao nibs. Klart! Detta receptet är för 2 personer men man kan ju lätt äta upp hela chokladsmeten om man vill ;)

DESSERTER Pajer Recept

Vegansk Äpple Smulpaj

IMG_1434

Gjorde den här asgoda äpplepajen igår kväll som blev sååå god!! Helt vegansk, plantbased, nästan paleo (förutom glutenfria havregryn), sockerfri, nötfri och mejerifri. Då kanske man tänker jaha och hur god kan den bli på en skala om man varken har smör eller socker i ??? Men den blev verkligen sjukt god för jag tog kokossocker istället för vanligt strösocker och kokosolja istället för smör. Blev precis lika gott! Lovar. Kokossocker har dessutom bara 4g kolhydrater på 100 g och det har extremt lågt GI (glykemiskt index) till skillnad från vanligt socker + att kokossocker smakar som karamell så det är bara fördelar haha. Kokosolja innehåller massor av bra fetter och hjälper faktiskt till att bränna fett + ger massa energi till hjärnan och musklerna vilket är bra när man pluggar och tränar mycket till exempel! Kokos är helt enkelt the sh*t!

Här kommer receptet som räcker för två personer ungefär, om man äter grädde, vanlijsås eller glass till så kan det nog räcka till tre personer. Men jag och min mamma åt denna pajen utan något till och då blev det inget kvar för det var helt enkelt galet gott!

Recept

  • 5 st små äpplen från trädgården
  • 1 msk kokossocker att strö på äpplena
  • 1 tsk kanel att strö på äpplena
  • En klick kokossolja att smörja formen med
Smuldegen
  • 2 dl havregryn
  • 0.5 dl kokossocker
  • 1 rejäl klick mjuk kokossolja, ca 1 dl
  • 1.5 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 nypor Himalaya salt eller havssalt
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Ta ur kärnorna och skiva äpplena tunt. Smörj en äppleform med kokosolja och fördela äpplena i formen.
  3. Gör smuldegen genom att rör samman havregryn, kokossocker, kanel, vanilj och salt så det är väl blandat. Tillsätt sedan en klick mjuk kokosolja och blanda samman med fingrarna. Om kokosoljan är rinnig ställ in den i kylskåpet lite så den stelnar en aning och om den är för hård värm den lite i ett vattenbad så den blir mjuk, dock inte rinnig.
  4. Fördela smuldegen ovanpå äpplena. Sätt in i ugnen ca 15 min så den får färg. Sänks sedan temperaturen till 125 grader och lägg på ett folie över pajen och sätt in formen igen i ugnen. Detta för att äpplena skall bli mjuka och dra åt sig alla smaker. Låt stå minst 45 min. Kolla då och då.

Servera direkt som den är eller ihop med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde! Jag drack även en stor kopp te till. SÅ gott! :)

img_3578.jpg

DESSERTER Pajer Recept

Rabarberpaj med jordgubbar och glass

IMG_1230 IMG_1249 IMG_1250

 

Sugen på något gott till ikväll?? Well isf tycker jag du skall prova göra den här pajen! Gjorde precis denna och daymmm va god! Så svårt att förstå att den är ”nyttig” för den smakar precis som om den är full med massa raffinerat socker trots att jag bara använt kokossocker och knappt en dl utav det. Inget gluten heller utan bara havregryn, havremjöl och riven kokos. Så himla gott verkligen!!! Jag åt den som den var ihop med färska jordgubbar och vegansk kokosglass. Alltså OMG sååååå himla yum haha. Ni måste bara prova!!!

Vad ska ni göra ikväll för kul då? Själv ska jag till Emma, en simmarkompis (även min soulie lol) och sova över, vi ska typ laga tacos och bara mysa! Men först tänkte jag ge mig ut på en löprunda!! Yeahhhhh!

Ha det bäst och ha världens mysigaste helg nu.

Puss o kram

 

5 from 1 reviews
Rabarberpaj med Jordgubbar och Glass
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 6
Ingredients
  • 4 dl hackade tunna rabarber stjälkar,
  • 2 gröna golden smith äpplen
  • 3 msk kokossocker
Smuldegen
  • 2.5 dl havregryn
  • 1 dl skrädmjöl (rostat stenmalet havremjöl)
  • 1 dl riven kokos
  • 3 msk kokossocker
  • 1 msk kanel
  • ⅙ tsk Himalaya salt
  • 1 dl kallpressad kokosolja
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. hacka rabarber och äpplen tunt och lägg i en smord pajform.
  3. Strö på kokossocker och rör runt.
  4. Gör smuldegen genom att röra ihop alla torra ingredienser i en bunke och knåda sedan ihop detta med kokosoljan
  5. Strö över smuldegen över frukten och låt baka ca 40 min i mellersta/nedre delen av ugnen.
  6. Servera med jordgubbar och vegansk kokosglass eller bananglass.

IMG_1215 IMG_1216 IMG_1218

DESSERTER Pajer Recept

Raw Jordgubbs Paj

IMG_0757 (1)

Hands down. Så jäkla god är denna pajen alltså….. dööör haha. Den är dessutom helt vegan/glutenfree/plantbased/paleo osv haha PLUS att den inte behöver stå i ugnen utan det är bara att mixa, trycka ut i en form och sedan hälla på jordgubbarna. Tar typ 10 min. Perfekt nu ikväll att mumsa i sig eller varför inte på en vardag? Ja denna pajen är så sjukt nyttig att du lätt kan äta den på en vardag utan att gå upp i vikt eller räknas som onyttig. Me likey haha :) Jag gjorde denna i tisdags när jag var och hälsade på några vänner i Landvetter! Alla älskade den, tom en 4-åring älskade den, vilket jag tycker är det bästa betyget hihi. Här kommer receptet:

  • 2.5 dl cashewnötter
  • 2 dl havregryn
  • 1.5 dl riven kokos
  • En nypa Himalaya salt
  • 18-20 färska och kletiga dadlar, urkärnade

Mixa allt i en matberedare tills du får en formbar deg. Tryck ut degen i en normalstor pajform och lägg på de skivade jordgubbarna. Servera som den är eller ihop med hemmagjord cashewgrädde. YUM!

 

DESSERTER Pajer RAW VEGAN Recept

Raw Rabarber & Mynta Paj

IMG_9969

IMG_9973

Äntligen sommar!!! Vad passar då bättre än att göra en smarrig rabarber raw food paj?? Ehhh inget? Jag älskar att äta raw food, man känner sig så sjukt fräsch och man kan äta hur mkt som helst utan att oroa sig över att det kommer lägga sig någonstans, which I love haha. Tror jag ska börja inkludera ännu mer raw food i min kosthållning än vad jag gör just nu. Så jag tänkte jag börjar med en raw food paj för att bryta mönstret lite! Yay! Jag plockade rabarberna från mammas trädgård, men om du inte har rabarber på tomten så kan du alltid kolla med någon granne eller köpa på Ica om inte annat. Pajen är ganska syrlig bara så du vet, om du vill ha den sötare så kan du bara ta lite lönnsirap och ringla ovanpå.

Efter jag bloggat här nu så tänkte jag äta lite paj och läsa en bok, myyyys! Men jag måste gå och lägga mig tidigt eftersom det är morgonträning imon bitti med simningen sedan jobb på dagis och sen ett till pass på eftermiddagen. Gonna die. Bye

5 from 1 reviews
Raw Rabarb och Mynta Paj
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 4-6
Ingredients
  • 5 dl valnötter
  • 2.5 dl riven kokos
  • 2.5 dl kletiga och färska dadlar, urkärnade
  • 2 nypor salt
  • 5 dl finhackade rabarber
  • 1 apelsin
  • 2 blad mynta
  • ¼ tesked äkta vaniljpulver
  • 0.5-1 dl lönnsirap
Instructions
  1. Mixa all torra ingredienser först i matberedare tills det är medium-grovhackat, tillsätt sedan dadlarna och mixa tills du har en formbar deg.
  2. Pressa ut degen i en pajform på ca 20 cm.
  3. Mixa apelsin, lönnsirap, mynta blad och vanilj pulver i en liten mixer tills väl blandat.
  4. I skål, blanda rabarber med apelsin och lönnsiraps såsen.
  5. Bred ut rabarber fyllningen i pajformen och garnera med tunna apelsinklyftor och frysta hallon.

// Finally summer!!! So what’s better than making a yummy rhubarb pie huh? Ehm nothing!! I really love to eat raw food,  mostly because I feel so fresh and filled with energy and the best part is that you can eat as much as you want without getting fat! Win win!! I will definitely include more raw food in my diet from now on. I picked the rhubarbs from my mother’s garden, but if you don’t have a garden to pick from just ask a nice neighbor or just buy them in the grocery store. 

When I’m done with this blog post I’m gonna eat some of this pie and read a book, how cosy??? But I really have to go to bed early tonight since we have morning practice tomorrow. What are your plans for tonight? Xx //

5 from 1 reviews
Raw Rubarb & Mint Pie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 4-6
Ingredients
  • 2 cups walnuts
  • 1 cup shredded coconut
  • 1 cup fresh gooey dates, pitted
  • 2 pinches of salt
  • 2 cups fresh rhubarbs, finely chopped
  • 1 orange
  • 2 mint leaves
  • ¼ teaspoon vanilla powder
  • ¼-1/2 cup maple syrup
Instructions
  1. Mix all of the dry ingredients in a food processor until medium-coarse chopped.
  2. Add the dates and mix again till it's well combined and you have a sticky dough.
  3. Press the dough into a pie dish that about 8 inches big. Use your hands.
  4. Now let's make the filling! Mix the peeled orange in a small mixer or food processor, then add vanilla powder, mint leaves and maple syrup.
  5. Combine the rhubarbs and the orange/maple sauce in a big bowl until well combined.
  6. Spread the filling over the pie crust and garnish with some orange slices and frozen raspberries.

IMG_9979

 

DESSERTER Pajer Recept

Mazarin Äpple Smulpaj

bild 3

Sjukaste äpple pajen alltså!!! Smakar precis som Mazariner! Skämtar inte!!! För er som inte vet så älskar jag verkligen Mazariner, men äter inte det så ofta nu eftersom det inte är så nyttigt…. Så denna pajen kommer jag definitivt göra fler gånger!!! När jag var liten så bjöd alltid min mormor på mazariner till fika och då fick jag alltid ett stort glas med kall mjölk till. Bästa. Dessa barndomsminnen <3

5 from 1 reviews
Mazarin Äpple Smulpaj
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 4 små äpplen, jag tog gröna Gravensteiner
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk lönnsirap
  • 1 msk kokosolja, smält
  • En nypa Himalaya salt
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en pajform med kokosolja och lägg ut äpplena.
  3. Rör ihop mandelmjöl, kanel, bakpulver, salt, lönnsirap, kokosolja i en skål så det blir en smuldeg. Jag använde fingrarna. Strö ut smuldegen över äpplena.
  4. Baka pajen i ugnen ca 20 min.
  5. Servera med nice cream (banan glass) eller ät som det är bara.

 

// Hello everyone!! So it’s Monday again huh? YAY!!! I’m actually sooo pumped about this week and my life overall right now. Are you that too? About your life of course, not mine lol. A lot of things in my life starts to feels right now. I know what I want and I’m gonna get it no matter what people say or think. I’m just extremely tired of negative people. Like really really really tired of them. I think people who are pessimistic and negative are actually really jealous of those who are brave enough to follow their dreams and goals in life. I feel sorry for them. They don’t know better.

So what are you guys up to today? I’m trying to install the new OS X Yosemite on my computer, but it’s just so freaking annoying since it seems to take FOREVER haha!! Like seriously!!! I’ve been sitting here for 1.5 h and nothing seems to happen. These kind of things can really drive me crazy lol. But I’m sure I’m not alone ha! When these things happens I really wish I had a brother who could help me. Or a sister. Just SOMEBODY. Since I’m an only child I’m pretty used to figure things out on my own so I’m sure this Yosemite installation will be alright in the end haha.

Oh and you just HAVE to make this apple crumble pie!! It’s vegan, sugar free, gluten free and guilt free +  it’s SO easy to make. It takes like 5 min to make and then you just have to bake it for 20 min! It tastes like a Swedish Almond Tart cake called ”Mazarin Cake” which basically tastes like a mix of sweet almond paste and marzipan. And those flavors combined with baked apples are just DIVINE. //

5 from 1 reviews
Almond Tart Apple Pie Crumble Pie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 4 small sweet and crispy apples (I used "Gravensteiner apples" from my garden)
  • ⅔ cup almond flour (1.6 dl)
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 tablespoon maple syrup
  • 1 tablespoon coconut oil
Instructions
  1. Preheat oven to 350 F (175 C).
  2. Grease a small pie baking dish with coconut oil.
  3. Peel and slice your apples thinly and place them in the baking dish so they cover the bottom.
  4. Stir together all your ingredients for the crumble in a bowl.
  5. Sprinkle the crumble on top of your apples.
  6. Let bake in the oven for 20 min!
  7. Easy peasy lemon squeezy :)

 

 

DESSERTER Pajer Recept

Snabb Äpple Smulpaj

IMG_7986

Gjorde den här smarriga och enkla smulpajen idag och det gick på 10 min totalt, perfekt om du vill ha något snabbt men nyttigt att tillfredsställa ditt söt sug! Den är helt paleo, gluten-fri, vegansk och plant-based också! Jag tog valnötter som bas men det går lika bra med mandlar eller någon annan nöt om du inte har valnötter hemma.

5 from 1 reviews
Snabb Äpple Smulpaj
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 1 äpple
  • En handfull valnötter, blötlagda och torkade helst
  • 2 färska och kletiga dadlar, urkärnade
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk kardemumma
  • En nypa salt
  • 1-2 tsk kokosolja att steka i eller vatten för olj-fritt
Instructions
  1. Skiva äpplet tunt och stek det i kokosolja eller vattenpå medelvärme ihop med ett stänk av kanel och kardemumma så äpple skivorna mjuknar lite.
  2. I en matberedare så mixar du dadlar, valnötter, kanel, kardemumma och salt till en smuldeg.
  3. Lägg de varma äpple skivorna på ett fat eller i en skål och toppa med smuldegen.

// Made this awesome little snack just a minute ago with an apple from our own garden! Love that! Love to make simple things that are still super yummy. So thumbs up! Been out all day with my mama and picking apples (we have 7 apple trees so it’s quite many apples to pick). The weather in Sweden right now is AMAZING. The colors outside are just pure beauty. So fallish. Can you say that? Hmm… Anyway this is a really easy snack to make if you want something fast, but at the same time makes your sweet tooth satisfied! Think I will make it again tonight! I mean it’s Saturday sooo. I will also see if I can go for a run. Maybe just a little short one, hopefully I’ll not die. I’m always a little bit scared for the first workout since you’ve been sick.. I mean HOW do you KNOW when you are absolutely not sick anymore? Hmm I’ll let you know how it went tomorrow! //
5 from 1 reviews
Super Simple Apple Crumble Pie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 1 apple
  • A handful of walnuts, soaked and dehydrated
  • 2 fresh dates, sticky and pittted
  • ½ tsp Cinnamon
  • ½ tsp Cardamom
  • A pinch of pink salt
  • Coconut oil or water to cook in
Instructions
  1. Slice the apple thin and cook it in pan with coconut oil or water for an oil-free recipe on medium heat with cinnamon and cardamom until soft.
  2. In a food processor, mix dates, walnuts, cinnamon and cardamom + salt into a crumble.
  3. Serve the warm apples with the crumble on top.