Blåbär & Jordnötssmör Smoothie 

  
Sjukt god smoothie som jag gjorde till frukost imorse!! Väldigt mättande och nyttig. Helt vegan och plantbased också! Hoppas ni har en grym dag, själv är jag påväg till Bruce Springsteens konsert i Gbg med min mamma! Kan inga låtar men blir nog askul ändå haha. 

Här kommer receptet: 

  • 170 g frusna hallon och blåbär 
  • 1 msk jordnötssmör 
  • 3 dl Oatly ”ikaffe” havre mjölk 
  • 60 gram glutenfria havregryn

Mixa allt och drick upp! 


Mysfrukost 

  
Har precis ätit den här goda skålen till frukost efter 1 timmas powerwalk imorse! I skålen så hade jag ca 1.5 dl ekologisk naturell laktosfri yoghurt, 1/2 banan, 1/2 äpple, massa frysta tinade hallon och blåbär + kokoschips, torkade mullbär, pumpakärnor och cashewnötter. Sååååå gott!!! Vad åt ni till frukost idag? 

Hoppas ni får en jättemysig dag och att det inte regnar fööör mycket. Men om det gör det så är det ju perfekt pysslar väder. Man kan ju måla, sticka, läsa en bok, baka eller kolla en serie på netflix tex utan att få dåligt samvete för att man är inomhus :) Vaknade ni i natt av det åskade förresten? Jag brukar aldrig vakna på natten ifall det åskar men i natt var det verkligen världens knall precis utanför mitt fönster kl 04.27 så jag flög upp ur sängen i princip!! Sjukt läskigt haha.


Himmelsk Raw Citron & Bär Tårta

FullSizeRender (1)FullSizeRender

 

 

Say whaaaaat. Hur god var inte denna tårtan då?? Den är helt paleo, gluten free, mjölk fri, plantbased och vegan! Allt utom nötfri typ haha. Men mest av allt så är den LÖJLIGT god om jag får säga det själv. Extra god dagen efter faktiskt, (som alla tårtor är) så därför är det en grym idé att göra den dagen innan man skall äta den helt enkelt! Jag tog med denna igår till den midsommarfesten jag var på och alla sa att dem tyckte den var supergod!! Dock så var allihopa där crossfit folk som äter typ allt haha men jag tar det ändå som en komplimang!! Vi åt även massa jordgubbar och vispad grädde till. Alltså OMG såååååå gott!!!!!! Ni måste verkligen prova den kombinationen. Dräglar bara jag tänker på det faktiskt haha. No joke.

Här kommer receptet (som är bus enkelt)!!

5 from 1 reviews
Himmelsk Raw Citron & Bär Tårta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 8-10
Ingredients
Botten
  • 20 färska dadlar, urkärnade
  • 2.5 dl naturella cashewnötter
  • 2.5 dl riven kokos
  • ¼ tsk himalaya salt
  • ¼ tsk äkta vaniljpulver
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 dl grovt hackade cashewnötter (pulsa ner i slutet för extra crunch)
Cashew Citron Kräm
  • 4 dl cashewnötter
  • 1.5 dl vatten
  • Juice från en ½ pressad citron
  • 1 klick rå honung (ca 2 msk)
  • En nypa Himalaya salt
  • ½ tsk äkta vaniljpulver
Topping
  • Massa färska bär
  • Mörk eller raw choklad att dekorera sidorna med
Instructions
  1. Gör botten först genom att mixa cashewnötter, riven kokos, salt och vaniljpulver tills det är mixat och blandat ordentligt.
  2. Mixa ner dadlarna tills du har en formbar deg. Tillsätt kokosolja och mixa igen.
  3. Mixa/pulsa ner ½ dl cashewnötter i slutet för extra crunch, se till så du bara "pulsar" ner dem och inte mixar ner dem så det mixas sönder. Vi vill ha lite crunch i degen.
  4. Klä en liten kladdkaksform med avtagbar kant (ca 20 cm) med plastfolie och tryck ner degen till botten. Vik över den överblivna plasten över degen och ställ in i kylen minst 2h så den kallnar.
  5. Gör cashew citron krämen genom att mixa nötterna till ett fint mjöl. Tillsätt vatten och citron saft, mixa igen tills väl blandat.
  6. Häv i honung och mixa till en fin slät kräm.
  7. Smaka av med Himalaya saltet och vaniljpulvret.
  8. Ta ut formen ur kylskåpet när den stelnat och bred på krämen med en slickepott till ett jämt lager och ställ in tårtan i kylen igen och låt stå minst 1h, helst till dagen efter för då kommer alla smakerna fram.
  9. Innan servering, ta loss den löstagbara kanten försiktigt och lyft upp botten med hjälp av en "vass" och bred stekspade som du lyfter upp tårtbotten med och drar snabbt av plastfolien med handen innan du ställer den på ett tårtfat. Det går väldigt smidigt eftersom botten har stelnat.
  10. Innan servering dekorera med färska bär, tex blåbär, hallon och/-eller jordgubbar.
  11. Hacka mörk choklad och dekorera sidorna med om du vill! jag tog Icas "I love eco" 70% ekologiska choklad som är supergod.
  12. Servera som den är eller ihop med ekologisk vispad grädde och mer färska bär.
  13. MUMS!

IMG_1060


Keeping it clean

IMG_1092

Åt detta till frukost imorse efter att tagit sov morgon till klockan nio, sååå skönt att sova ut lite efter gårdagen. Hur firade ni midsommar? Jag firade med några gamla CrossFit kompisar i Landvetter, men det blev en väldigt lugn kväll med god mat och massa godis haha. Först grillade vi (jag åt grillad lax) och till det grillade så var det massa olika tillbehör typ potatissallad och vattenmelon/feta ost sallad som var sååå god. Till efterrätt så hade jag gjort en raw food tårta som vi åt efteråt plus massa chips och godis. MUMS! Har inte ätit godis på flera månader så jag fick världens sockerchock haha och jag har inte ätit någon laktos eller mjölkprodukter heller på sjukt länge så fick världens mest uppsvällda mage efter att ätit potatissalladen lol, usch fick såååå ont i magen haha. Så därav kände jag att jag måste äta väldigt rent idag för att balansera upp det hela lite hehe.

Hoppas ni får en grym dag! Tänkte lägga upp receptet på raw food tårtan jag gjorde på bloggen här idag lite senare. Sitter och redigerar bilderna just nu, så kolla in lite senare i eftermiddag om ni vill se receptet för det var STÖRT gott verkligen!!! Ha det bäst. XO


Kvällsmat Goals 

  
Asså detta var SÅÅÅÅ gott!!!! Har inte ätit bröd på skitlänge, men var så himla sugen så jag köpte Kung Markattas ekologiska råg surdegsbröd och bredde Oatlys havre cream cheese på och toppade med avokado och örtsalt! Skojar inte hur gott detta var haha. Damn. 

Hoppas ni har en mysig kväll! Jag håller på och pluggar men tänkte typ kolla på nån film snart innan jag går och lägger mig. Eller kanske nått avsnitt av Girls på HBO! :) 


Tapas Födelsedags på Babbel 

   
   
Igår var hela tjejligan (nästan hela) och käkade middag på Babbel här i Borran för att fira Michelle som fyllde 16!! Det var supermysigt  att umgås med alla och maten var väldigt god. Jag tog tre olika tapas (stekt sparris med aioli, ugnsbakad getost med honung – såååå gott, och en haoloumi burgare som också var supergod) alla gick att få helt glutenfria så det var riktigt najs! 

Hoppas ni mår bra och att ni får en grym lördag. Kram 


Mys fika med världens bästa

   
    
 

Var och fikade med världens underbaraste vän Emma från simningen efter simträningen ikväll på Café Viskan. Jag tog bakpotatis med skagenröra och en glutenfri chokladkaka med iskaffe till dessert. Såååå gott! 

Hoppas ni också har haft har en jättemysig kväll och att ni mår bra. Själv ligger jag och kollar på en film som går på tv nu (Nära & Kära) som är en av mina favorit filmer, men är så trött så tror jag ska gå och lägga mig nu så jag orkar upp imon bitti hehe. Tänkte gå en morgon powerwalk vid kl 6 så det är bara att gå och lägga sig ;) 


Frozen Banana Chocolate Almond Buttah Bowl 

  IMG_1613.JPG

OMGAAAAD! Gjorde precis den här super smarriga efterrätten efter att jag sprungit en runda och omg det var sååå gott! Det är i princip frysta banan bitar som jag ringlat hemmagjord raw choklad sås över och toppat allt med raw mandelsmör och kokoschips. Dör bara liiiiite hehe. Det bästa är att det är helt ”gult free” och nyttigt samtidigt som det känns super naughty. Kombinationen här är to die for lol. Perfekt som ett litet snack eller efterrätt alla dagar i veckan, speciellt nu under sommaren om man vill ha något kallt och svalkande i värmen!

Ett tips är att ALLTID ha frysta bananer i frysen som du kan mixa till banan glass, ha smoothies eller äta som dem är om du blir sugen på något sött men ändå vill vara nyttig.

Om du har några bananer som börjar bli bruna och övermogna – frys dem. Jag har alltid frysta bananer i frysen som är redo att plockas fram och det är super enkelt också, man bara skalar bananerna, hackar dem i bitar och lägger dem i en fryspåse och lägger in i frysen. Boom klart efter typ 4h om du plattat ut påsen och hackat bananerna tunt, men dem kan ligga flera veckor i frysen så ingen stress.

Här kommer receptet! ENJOY!!!

5 from 1 reviews
Frozen Banana Chocolate Bowl
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 1
Ingredients
  • 1-2 frysta bananer (hacka och frys bananer i en påse minst 4h innan använding)
  • 1 msk raw mandelsmör
  • 1 msk kokoschips
  • 1 msk mandel
Raw Choklad Sås
  • 1 dl smält kakao smör / eller kokosolja
  • 1 klick raw honung
  • 3 msk raw kakao pulver
  • En nypa Himalaya salt
  • ¼ tsk vaniljpulver
Instructions
  1. Gör chokladsåsen genom att skiva och smält kakaosmör i ett vattenbad.
  2. Rör ner honung tills det smält.
  3. Tillsätt kakao, vanilj och salt och rör tills allt är blandat. Smaka av.
  4. Häll upp ¼ av chokladsåsen i en dessertskål, lägg i bananerna, ringla över ¼ till av chokladsåsen och toppa med mandelsmör, kokoschips och mandel.
  5. Spara det som är kvar av chokladsåsen kylen till nästa gång och värm upp den i ett vattenbad bara vid användning. Eller häll ut den i en form och ställ i frysen för att få choklad.

 


Brunch 

IMG_1587.JPG

Käkade den här grymt goda frukosten/brunchen imorse med min kusin Johanna som sov över hemma oss mig!<3

Vi gjorde bananpannkakor (2 bananer, 4 ägg och lite kanel), serverade med jordnötssmör, lönnsirap och färska hallon. Alltså HUR gott? Haha. Plus massa vattenmelon och iskaffe. Johanna orkade inte sin iskaffe så jag drack upp den också hehe. Godaste. Älskaaaaar iskaffe. Man bara tar massa is (typ 6-8 bitar, häll på ca 1.5 dl varmt espresso kaffe, 1.5 dl havremjölk (jag brukar ta Oatly ikaffe mjölk) och lite agavesirap. Rör runt och det är klart!

Hoppas ni får världens bästa lördag och gör något gott att äta! Nu ska jag plugga lite och sen tänkte jag träna lite :)

Kram

IMG_1584.JPG


Kaffe & Karamell Havrekakor

Hej vänner! Hoppas ni mår bra? Jag mår toppen idag!! Känner mig så sjukt mycket piggare om dagarna nu när jag går och lägger mig i tid, eller bättre tider än innan iaf. Förut, (asså fram till för typ 1 vecka sedan haha) så kunde jag inte somna förrän typ halv två på natten, för jag får så himla mycket energi på kvällen och känner mig jätte kreativ och får så himla mycket mer gjort då än på dagen. Men nu försöker jag ändra på detta och gå och lägga mig lite tidigare för att kunna gå upp tidigare och på det sättet få mer gjort på morgonen!! För jag tycker egentligen att det är jäkligt skönt att gå upp tidigt typ kl 5 och köra lite yoga eller/och ta en morgonpromenad eller springa en runda eller simma för att sedan kunna börja dagen vid typ 8 och veta att man redan har tränat för dagen! Det är ju dock jobbigare att träna på morgonen än kvällen haha men det är typ värt det. Man behöver ju inte köra så hårt på morgonen utan mer ett ”kom i gång pass” med lite stretch/yoga/promenad för att sedan köra ett litet tuffare pass på kvällen om man vill.

IMG_1557.JPG

Förresten ni måste bara prova dessa havre kakor som jag gjorde imorse efter en liten löptur kl 6 (inte för att skryta men känner mig sjukt stolt att jag orkade gå upp och springa då haha)!! Dessa kakor är perfekt som energi påfyllning efter ett hårt träningspass eller innan träning, mellanmål eller bara som fika. Löjligt goda om ni frågar mig. DO IT!

5 from 1 reviews
Kaffe & Karamell Havrekakor
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 14
Ingredients
  • 3.5 dl skrädmjöl (vedugnsbakat havremjöl, finns på större ICA butiker)
  • 2.5 dl glutenfria havregryn
  • 1.2 dl riven kokos
  • 1 tsk espresso pulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 dl grov hackad mandel
  • 0.8 dl smält ekologisk kokosolja
  • 0.5 dl honung
  • 0.5 dl kokossocker
  • 1 rå äggvita
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör samman alla torra ingredienser i en skål förutom kokossocker.
  3. Smält kokosolja i en rostfri skål med handtag på över kokande vatten.
  4. När det har smält, rör ner honung och kokossocker.
  5. Häll blandningen över de torra ingredienserna i skålen och knäck i en rå äggvita.
  6. Rör samman alltihop med en sked tills väl blandat.
  7. Använd en sked och händerna till att forma smeten till små bollar.
  8. Lägg på en bakplåts klädd plåt och grädda i mitten/nedre delen av ugnen ca 10 min eller tills gyllene. Jag fick 14 st.
  9. Låt svalna på ett galler innan du äter dem.