Plank It Like a Boss 

  
Detta är en av mina favorit övningar för bål och axlar. Jag brukar köra plankan i TRX band om jag har tillgång till det för det blir såååå mycket jobbigare. Det räcker med typ 3×30 sek och vila 30 sek mellan varven. Tänk på att spänn rumpan och bålen så blir det mkt bättre kvalitet!! 

Hur brukar ni köra plankan? :) Tell meeeee 

Mellis innan gymmet

IMG_0867

Gjorde lite banan pannkakor som mellis innan jag drar till gymmet strax! Superenkelt att göra också så det är ett av mina favorit rätter att laga hehe ”laga”…. Det är bara att mosa en mogen banan och blanda med 2 ägg, lite kanel och gurkmeja i en djup tallrik. Stek i kokosolja som vanliga pannkakor och sen är det klart. Toppa med valfria bär och njuuuut! Puss hej ha en bra dag.

13 km löpning check 

  I morse så fick Joline med mig på en liten löptur, jag sa att jag max kunde springa 5 km för jag har inte sprungit sedan förra sommaren haha. Men när vi kom ut så kändes det ändå rätt bra så jag sa att vi kunde springa lite längre, Joline ba: ”ja men 10 km kanske blir lagom?” Jag: ”ehhh ok då vi kör haha”. Sagt och gjort vi sprang 10 km och jag trodde jag skulle avlida för mina ben och knän va som stockar!!! Hade sååååå ont hahaha. Sen när vi var framme så sa Joline: ”så nu har vi sprungit 13 km ;)” jag ba WHAAAAT!!?? Asså inte konstigt att jag var helt förstörd i slutet lol. Jag ramlade till och med och skrapade upp hela handen i gruset, mysigt. Antar att det kommer kännas i både ben, knän och hand imorn….. 

Utekväll i Helsingborg


  
Hej alla fina! Kom ner till Helsingborg och Joline ikväll och det firade vi med att gå till restaurangen KOL där vi tog varsin supergod drink följt av världens godaste middag. Jag tog en passionsfrukt drink som hette Marilyn Monroe, asså skojar inte hur god den var!!! Dog bara lite hehe. Till middag tog jag färsk tonfisk med smörstekta färsk potatisar, OMG såååååå gott!!!! Ni måste bara gå dit om ni åker till Helsingborg!

Peace out nu ska jag sova. Natti<3

Get Shit Done 

  
 Körde ett asgrymt gympass på Onyx igår kväll med den här pinglan :) Vi körde på i hela 2.5h! Galet haha! Men lika bra och köra när man ändå är där liksom kände vi hehe. Vi fokuserade mest på bål och ben/rumpa vilket garanterat känns idag vill jag lova. Hela min mage bränner AF och baksida lår ska vi inte ens prata om haha…. jeeeez. Men gött är det!!! 

Vad har ni tränat idag? Tell meeee :) 

Tisdags Frulle 

Detta var min frukost imorse! Så sjukt gott. Rostade två glutenfria brödskivor från märket Schär, som finns att köpa i de flesta matbutiker på den glutenfria hyllan och på dem bredde jag Oatlys veganska ”på mackan” ost som smakar som philiadelphia ost (sååååå gott) och toppade med skivad gurka. Mums! Till detta gjorde jag en smoothie gjord på 2dl havremjölk, 1.5 dl laktosfri eko yoghurt, 1.5 dl frysta hallon, 1 msk hampa protein och 1 banan. Supergod combo verkligen!! :)

Nyttig Sushi Night <3


  

Alltså hur gott var inte detta då?? Älskar att göra nyttig sushi utan ris, tycker faktiskt det blir godare också!! I kvällens sushi så gjorde jag två rullar som jag delade i 5 bitar vardera, så totalt 10 st sushi bitar blev det. Jag fyllde dem med avokado, paprika, solrosskott och gurka. Såååå gott verkligen!!! YUM.

Vad gör ni ikväll då? Själv tänkte jag ge mig ut i ösregnet och gå en promenad, yayyyy älskar svenskt väder hahah… :P

Här kommer det goda och enkla receptet: 

  • 2 noriark
  • 1 stor avokado, mosad med en gaffel och krydda med örtsalt + oregano
  • 1/2 paprika (jag blandade gul och röd), tunt strimlad
  • 7 cm gurka, strimlad i stavar
  • 2 nävar solrosskott

Bred ut avokado moset som ris, fördela resten av ingredienserna som vanligt på utöver sushi arket. Rulla ihop och skär i bitar, glöm ej fukta nori arkets ända med vatten innan du rullar ihop den, så att den fäster bra. Använd en supervass kniv och skär i önskvärda bitar. Skölj kniven mellan varje gång du skär så det blir fina bitar. Boom klart. Ät som dem är eller ihop med tamari soja sås. Mums!!

LÖRDAG!!


  

Wihooo! Lördag it is :D Vaknade kl 7 imorse, var svintrött men gick ändå upp och mediterade i hela 9 minuter haha för att sen köra typ 40 min yoga, alltså skojar inte hur mycket jag behövde det. Är sååå stel och meditation och yoga hjälper verkligen att mjuka upp min lilla kropp + att det är sjukt skönt för huvudet att köra yoga! Ska göra detta till en rutin varje morgon nu, måste det haha. Drack också en kopp varmt citron vatten under yogan, sååå gott plus att citron vatten renar kroppen från slagg produkter.

Till frukost åt jag denna gröt tallriken som bestod utav detta: 

1 dl glutenfria havregryn

2 dl vatten

Lite kanel

1 msk honung

1 msk solrosfrön

1 tsk hela linfrön

Koka upp havregryn och vatten, rör ner kanel, honung, solrosfrön och linfrön. Servera i en skål med färska blåbär, frysta hallon och  lite bi pollen (valfritt). YUM!

 

Ha världens bästa dag! Ciao.

Typ världens godaste macka?

IMG_0822 IMG_0829 IMG_0830

IMG_0824

Ehm japp, typ världens godaste rostade macka gjorde jag precis till mellis efter att suttit och grejat med bloggens design sedan kl 9 imorse! Jag köpte detta brödet på ICA MAXI, men det finns typ i alla stora matbutiker på den glutenfria hyllan. Förstår ni hur glad jag blev av att äta två rostade mackor? Alltså har inte ätit röstat bröd sen typ 2008 – det är f*cking 8 år sedan lol. Dock känns 2008 som typ 2 år sedan men det är en annan sak haha. Hur som på mackan bredde jag ett lager av en ekologisk choklad kokos nutella från Biona Organic, så jäääävla god. Sen ett lager med mandelsmör på och till sist toppade jag med lite banan och färska blåbär. MUMS! :D Snart ska jag iväg på en klädutförsäljning med mami och sen skall jag träna!! Vad händer hos er idag? Puss på er. 

Gooey Chocolate & Nutella Madness Cake

IMG_0779

DÖÖÖÖR. Detta var det sjukaste på länge haha, så jävla gott alltså. Några vänner klagade i förrgår på att jag inte hade något recept på en tårta här på bloggen så direkt dagen efter gick jag hem och gjorde en tårta, boom. Klart. Hoppas ni är nöjda nu hahaha. ;) Jag är en sån person som inte gillar tårtor direkt, förutom Prinsesstårta (fullkomligt besatt) och hemmagjord marängtårta, men den här chokladtårtan är verkligen sååååå stört god!!!! Själva botten är som en kladdkaka sen är det hemmagjort cashew nötsmör som jag brett ovanpå och sedan är det smält chocolate chips ovanpå och sen bananskivor och ännu mer chocolate chips ovanpå. Say whaaaaa. Går jättesnabbt att göra så perfekt att göra tex nu ikväll om man ska ha söndagsmys hihi<333

For English, please scroll down! 

5 from 1 reviews
Gooey Chocolate & Nutella Madness Cake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 6-8
Ingredients
  • 3 ägg
  • 2 dl kokossocker
  • 0.8 dl smält kokosolja
  • 1.5 dl mandelmjöl
  • 6 msk kakao pulver
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • En nypa salt
Cashewnötsmör
  • 3.5 dl cashewnötter
  • En nypa salt
Topping
  • 1 dl smält mörka chocolate chips (smält i vattenbad)
  • 1.5 banan
  • 0.5 dl chocolate chips
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg och kokossocker fluffigt.
  3. Vispa ner kokosoljan.
  4. Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Häll i dem i äggsmeten och rör runt.
  5. Ta en liten kladdkaksform ca 18 cm i diameter.
  6. Klipp ut ett bakplåtspapper som passar botten i formen.
  7. Smörj formen och lägg i det urklippta bakplåtspappret.
  8. Häll i smeten och ställ in i ugnen ca 10 min, den skall vara kladdig i mitten när du tar i den om du gör tandpetare testet,
  9. Låt svalna helt.
  10. Gör under tiden cashewnötsmöret.
  11. Mixa cashewnötter i en matberedare till du har ett krämigt nötsmör, stoppa matberedaren då och då för att skrapa ner nötterna/smeten. Ta i en nypa salt när det är klart, mixa igen.
  12. Bred på cashewnötssmöret på kladdkakan.
  13. Smält chocolate chips och smeta ut det över cashewnötsmöret.
  14. Toppa med banan och ännu mer chocolate chips.
  15. BOOM klart.

 

IMG_0784

Omg you guys this cake is no joke I’m telling you. Seriously sooooo good!!!! It has like three different layers, first a gooey and sticky chocolate cake bottom and then there is a thick layer of cashew nut butter and then there is a layer of melted chocolate chips, like hello give it to mama. And least but last a layer of bananas and more chocolate chips. Anyone else but me who’s drooling right now lol?

I just realized I didn’t have any proper cake recipe here on the blog so I thought why not post one today? Said and done, here it is. The ultimate dream chocolate cake without any nasty ingredients.

Enjoy.

Much love, Em

5 from 1 reviews
Gooey Chocolate & Nutella Madness Cake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 6-8
Ingredients
  • 3 eggs
  • 2 dl coconut sugar (0.8 cup)
  • 0.8 dl melted coconut oil (1/3 cup)
  • 1.5 dl almond flour (0.6 cup)
  • 6 tablespoons cacao powder
  • 1 teaspoon real vanilla powder or vanilla extract
  • 1 teaspoon baking powder
  • A pinch of Himalayan pink salt
Cashew nut butter
  • 3.5 dl cashew nuts (1.5 cup)
  • A pinch of Himalayan pink salt
Toppings
  • 1 dl melted dark chocolate chips (almost ½ cup)
  • 1.5 banana
  • ¼ cup dark chocolate chips
Instructions
  1. Preheat oven to 175 C / 350 F.
  2. Whisk eggs and coconut sugar fluffy with a handmixer.
  3. Add the melted coconut oil and whisk while you pour it down.
  4. Combine all the dry ingredients and add it to the egg mixture. Stir until well mixed.
  5. Take a 7 inch (18 cm) springform and grease it with butter or coconut oil.
  6. Cut a parchment papper in the same size as the bottom of the springform. Place the cut parchment paper in the springform and add the chocolate batter.
  7. Let it bake for about 10 min in the middle of the oven.
  8. It should be gooey in the middle of the cake when you do the toothpick test.
  9. While the cake is cooling completely in the fridge (for about 30 min, at least), do the cashew nutbutter.
  10. Just mix the raw cashew nuts in a food processor until you have a creamy nutbutter, pause now and then and scrape down the nuts from the sides. Add salt in the end when the nutbutter is done.
  11. Spread the cashew nutbutter on top of the cake and then spread the melted chocolate chips on top. I swear it tastes just like nutella but with cashew nuts, so good.
  12. Top with bananas and more chocolate chips.
  13. BOOM done.

 

IMG_0793 IMG_0796